スチームパンクなる名前のコーヒーがあると聞き、これは是非とも飲まねばと思いやってきた。

場所は表参道・骨董通り沿いにオープンしたパリの有名カフェ。

向かいにはthe 3rd Burger(ザ・サードバーガー)のお店が見える。

  
店内
店内


店内は白を基調とした明るい雰囲気。

お目当てのスチームパンクを注文

スチームパンク M filter (460円)

こんな番号札をもらう。
番号札
番号札


しばらくするとコーヒーメーカーのポットそのままのコーヒーが運ばれてきた。

スチームパンク M filter (460円)
スチームパンク M filter (460円)

スチームパンク M filter (460円)
スチームパンク M filter (460円)

スチームパンク M filter (460円)
スチームパンク M filter (460円)
  
スチームパンク M filter (460円)
スチームパンク M filter (460円)


量もたっぷり300ml? 2杯分くらい。

コーヒーには濁りが見えますね。コーヒー主成分の一つ「油脂類」が残ってるんでしょうね。香りや味わいが楽しめそうです。

一緒に運ばれてきたコーヒー豆の産地の説明が書かれたプレート。
コーヒー豆の説明
コーヒー豆の説明


書かれてたのは

Burundi Nyangwe (ブルンディ・ニャングゥエ)
KAYANZA,BURUNDI


ブルンディ(ブルンジ)という最近コーヒー生産で頭角を現してきたアフリカの国のようです。

ブルンジのほうがなじみがあるかなぁ。

私の舌はまだまだ未熟ものなので、ちょっと調べてみると

ピーチ、ベリー、フローラルの風味。
クリーミーで滑らかな舌触りと奥行きを感じる酸の質。


という感じだそうです。

今さらながら、

スチームパンクというのはコーヒーの名前かと思いきや新しい抽出法ってことらしい。

サイフォンのように蒸気圧を利用して抽出するんやと。

違うのは抽出量・温度・時間なんかをプログラムできるとこらしい。

その抽出するコーヒーマシンを作ってるのがここ。
» ALPHA DOMINCHE(第一人者)
国内販売会社
» 株式会社ディーシーエス


閉店
店名クチューム 青山店
ふりがなクチューム
英名coutume
ジャンルカフェ
ジャンル
特徴1人でもOK, テイクアウト可, お洒落
郵便番号
住所東京都港区南青山5-8-10
TEL03-6418-5325
FAX
営業時間7:30~19:30
営業時間-詳細
定休日不定休
アクセスメトロ「表参道」駅B1出口より徒歩3分
メールアドレス
facebookhttps://www.facebook.com/coutume.jp
twitter@
ウェブサイトhttp://coutume.jp
最終訪問日20151224
訪問回数
評価★★★☆☆

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UPDATE:2017/07/26
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